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VERANSTALTUNGEN

Mittwoch, 06. Dezember 2017

Direktvermarktung von Geflügel- und Kaninchenfleisch

Termin und Ort:

Mittwoch, 06. Dezember 2017
09:00 - 17:00 Uhr

Weitebildungsstunden: 3


BBK Zwettl

Pater Werner Deibl Straße 8
3910 Zwettl

 

Kursbeschreibung und Zielgruppe:

GeflügelhalterInnen, die selbst Tiere schlachten und vermarkten, lernen in diesem Kurs die wichtigsten Grundlagen der bäuerlichen Direktvermarktung. Im Fokus dieser Ausbildung steht auch die praktische Umsetzung der Lehrinhalte.

Inhalt:

  • Gesetzliche Rahmenbedingungen
  • Richtige Betäubung und Schlachtung
  • Hygienemaßnahmen und -kontrollen
  • Geflügelkrankheiten
  • Lebensmittelsicherheit
  • Dokumentation
  • Haltung und Transport
  • Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers

Vortragende:

DI Adelheid Gerl
Direktvermarktungsreferentin LK NÖ

Dr. Bärbel Mägdefrau Pollan
Geflügeltierärztin

Dr. Leopold Aichberger
Geflügeltierarzt

Ing. Oliver Bernhauser
Geflügelreferent der LK NÖ

 

Information und Anmeldung:

LK Nierderösterreich - Referat Direktvermarktung
Martina Hermann: 05 0259 26 500